Halsnøy safteri – eplesaft fra øyriket

Saften er drikkeklar, og uten tilsetninger av noe slag. Det benyttes tre ulike typer epler, og særlig «Rosetta» har slått an blant kundene med sin friske smak og nydelige rødfarge.   

Fra gammelt av på gården er det drevet med husdyr, fiske, tømmerhogst, sagbruk og til og med en fruktkassefabrikk. Karstein er født og oppvokst på gården, og er tredje generasjon som bor og drifter det lille gårdsbruket. Dette gjør han i tillegg til jobben på ferja som frakter passasjerer og varer mellom øyene i Stavanger. Opp gjennom tidene har fjordafolket hatt egne båter og fraktet frukt, bær, fisk, krabbe, hummer og annet til byen for salg. Da rodde man gjerne den lange veien inn til torget med varene sine. Saften fra Halsnøy selges fra safteriet, og er ellers å finne på messer og gårdsutsalg i distriktet.